Come valutare ed ottimizzare l’intake del sodio
Oggi abbiamo diverse armi a disposizione per rallentare o anche bloccare il peggioramento della funzione renale e una di queste armi è rappresentata dall'approccio nutrizionale. L'apporto alimentare di sale è eccessivamente elevato con le diete attuali e ciò comporta problematiche di salute in tutti ma in particolar modo nelle persone che già hanno una malattia renale cronica.
Pietro Manuel Ferraro
Professore Ordinario di Nefrologia, Università degli Studi di Verona
